鈴波 鈴波 鈴波
  鈴波 最初のページご贈答のご案内店舗ご案内鈴波のこだわり六行亭  
カートの内容確認
鈴波の頒布会
鈴波の頒布会


六行亭の贈答品
大和屋守口漬総本家

魚介味淋粕漬けのじょうずな焼き方(おいしく召し上がっていただくために)
●身割れ、身くずれを防ぐため、又魚体の特質により小骨が残っている場合があります、
 お召し上がりの際は十分にご注意下さい。
●魚体一尾から切り身に加工しております、部位により切り身の形状に差異がございます
焼く前にまず
 1.魚を袋から出し、包んであるガーゼを
   はがして下さい。
   2.キッチンペーパーかふきんで魚の
   水分、粕を軽くふき取って下さい。
 
魚の身の厚さ、種類、グリルの機種などにより焼き上がり時間が異なる場合がありますので、焼き具合を確かめながら焼いていただくときれいに焼き上がります。
オーブントースターご使用の場合
1.網の上にアルミホイルを敷いて下さい。
 (焼き汁がこぼれ落ちないようにアルミホイルの周りを
  少し高く折って下さい。)
2.キッチンペーパーか布巾で魚の水分、粕を軽くふき取り
  皮の部分を上にしてアルミホイルの上に乗せて下さい。
3.表(皮側)・・・・4分〜5分 
  裏(身側)・・・・3分〜4分の目安で焼いて下さい。
●焼け具合をときどき確かめる  
フライパン用クッキングシートをご使用の場合
 
フライパン専用のクッキングシート
(又は、アルミホイル)でもお手軽に焼けます。
きれいに焼け、後片付けも簡単です。
●ご注意●
 発火するおそれがありますので、必ずフライパン専用のも
 のをご使用下さい。ご使用の際は、各製品に付属しており
 ます説明書に沿ったご使用をお願いいたします。
1.フライパンにクッキングシートを1枚敷きます。
2.盛りつけて上になる方を先に焼きますので、皮目のある
  面を下側に置きます。
  中火から弱火で片面約3分前後、こんがりと焼き色がつ
  きましたら裏返して、焼き上げれば出来上がりです。
魚の身の厚さなどにより焼き上がり時間が異なる場合がありますので、焼き具合を確かめながら焼いていただくときれいに焼き上がります。
〜ガステーブル(グリル)をご使用の場合〜
グリルには片面式(上火のみ)と両面式(上火・下火)がありますので、
どちらのグリルかを確かめて下記の要領で焼いて下さい。
ガステーブルグリル片面式(上火のみ)ご使用の場合
1.グリルに水を少しはり、アルミホイルを敷いて下さい。
 (アルミホイルのない場合は網に少量のサラダオイルを
  ぬって直接魚を乗せて下さい。)
2.キッチンペーパーか布巾で魚の水分、粕を軽くふき取り、
  皮の部分を上にしてアルミホイルの上に魚を乗せて下さい
3.表(皮側)・・・弱火で5分〜6分
  裏(身側)・・・弱火で3分〜4分
  の目安で焼いて下さい。
魚の身の厚さなどにより焼き上がり時間が異なる場合がありますので、焼き具合を確かめながら焼いていただくときれいに焼き上がります。
※焼き上がり
 皮と身が多少こげる程度で焼き上げ、器に乗せて、温かい
 うちにお召し上がり下さい。
ガステーブルグリル両面式(上火・下火)ご使用の場合
1.グリルに水を少しはり、魚が付かないように網に少量の
  サラダオイルをぬり、皮の部分を上にして乗せて下さい。
2.上下とも弱火で
  5分〜6分の目安で焼いて下さい。
魚の身の厚さなどにより焼き上がり時間が異なる場合がありますので、焼き具合を確かめながら焼いていただくときれいに焼き上がります。
 

 
鈴波 鈴波 鈴波